繁忙時候去快餐店，見到櫃枱前的輪候長龍，總令人不耐煩。本地有大型連鎖快餐店推出流動程式落單功能，縮減輪候時間，改善飲食消費體驗。不過，中小型餐廳資源有限，未能提供類似的流動服務。這成了 QUICKER 兩位創辦人周僖敏和蕭逸飛的創業機會，為餐廳加設流動落單服務。
用智能電話落單叫餐，無論外賣或堂食，在美國、英國，以至亞洲個別國家已十分流行。QUICKER 為本地餐廳開發類似方案，用科技改革飲食業。周僖敏表示，本地有些連鎖餐廳，甚至小型餐廳都希望採用流動電話落單技術，但礙於成本問題未能落實。「QUICKER 就是要向餐廳免費提供智能電話落單平台，方便食客，又能為餐廳加快效率。」
電話落單方便快捷 QUICKER 分用戶和餐廳兩套系統。用戶走入餐廳，掃描桌上的二維條碼，就會開啟瀏覽器或流動程式閱覽餐牌。蕭逸飛指出，要用戶下載流動程式不容易，因此同時提供瀏覽器服務，食客有如網上購物一樣，點選所需食品。用戶還可簡單地作出個喜好，如飲品甜度、凍飲冰量多寡等。檢視購物車，選擇堂食、自取外賣或送遞外賣，然後用信用卡或電子銀包結帳。「如果堂食，整個落單過程可以在座位上完成。若選外賣服務，用戶可免卻打電話到餐廳問是日餐牌，直接落單。」
完成付款後，將直接交到餐廳系統。餐廳只要在瀏覽器就能接收訂單，無論電腦、平板電腦或智能電話都可。收到訂單隨即製作，當預備好後，便向用戶發送通知，前去櫃枱領取。
不再浪費落單紙
QUICKER 的功能不只快餐店，還應用在不同類型的餐廳，例如取代沿用多年的落單紙。周僖敏稱，酒樓、火鍋、日式放題、台式餐廳，都以落單紙為主，但有時客人只叫一款食物，待應還是著客人用上一整張落單紙，每日消耗大量紙張。「改用 QUICKER 便可直接從電話落單，毋須再用紙張，更可減少入單的錯漏。」
該平台還有另一專為親友共聚而設的功能—共享落單紙。上述的餐廳往往是大班朋友、家人的聚會，每人各自拿著張落單紙畫選。共享落單紙功能讓全枱親友在各自的智能電話上點選，可看到各人點選的食物，避免重複多選。
免費模式靠廣告
至於收費模式，二人強調 QUICKER 走免費路線，無論食客或餐廳均毋須付費使用，收入來自用戶大數據的廣告收費。周僖敏稱，用戶的每張訂單都是具價值的數據，可了解他們的喜好，有目標地推送相關的廣告，提高食肆廣告的消費轉換率。
QUICKER 在去年底創立，經過一年開發，正在準備推出市場。首間餐廳客戶將是新世界集團旗下的新開張咖啡室 Artisan Room。蕭逸飛表示，這間位於西營盤的咖啡室有兩層，採用 QUICKER 的食客，即使坐在樓上，亦毋須折騰回到一樓的收銀處落單，可以先找坐位，經智能電話完成購買食品程序。
他們正在積極向餐廳推廣該平台，希望能在明年上半年獲 100 個餐廳品牌採用，吸引逾七萬用戶登記。
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電子付款成本考慮
事實上，二人向餐廳介紹 QUICKER 時，不少均表示有興趣使用，但小型餐廳有一定挑戰。蕭逸飛解釋，每當談到信用卡或其他電子付款方式收費，他們總有微言。部分家庭式經營餐廳或小食店，不接受任何信用卡或八達通收費，主要考慮到交易成本。「除了安裝讀卡機，還有每宗交易的抽佣，有些金額少得要被抽取最低交易費。他們本身利潤不多，沒有動機去接受電子收費。」
因此，首階段將向中型連鎖餐廳推廣，大多已接受電子交易，沒有這方面的成本考慮。蕭逸飛表示，平台還會加入支援更多電子錢包的付款方式，望日後降低交易成本，讓小型餐廳樂於採用 QUICKER。